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各地灌肠制品的配方

调用时候:2015-08-19

灌肠成品的香料配方、耗料和规范标准,在极大程度上上判断着成品的不同风味和质。   一、火腿类

  1.北京香肠(chang)(甲) 去(qu)骨去(qu)皮生猪(zhu)肉50公(gong)(gong)斤(jin𝓀)(jin) 肉蔻面15克 砂仁面31克 酱油(you)5.5公(gong)(gong)斤(jin)(jin) 白酒750克 白糖2公(gong)(gong)斤(jin)(jin) 细盐1.5公(gong)(gong)斤(jin)(jin) 硝酸钠5克

  2.北京香肠♍(乙) 去骨(gu)去皮猪肉50公斤(jin) 肉蔻面40克(ke)(ke)(ke) 砂仁面40克(ke)(ke)(ke) 花椒面40克(ke)(ke)(🍬ke) 酱油1.5公斤(jin)细盐1.5公斤(jin) 白(bai)糖(tang)1公斤(jin) 鲜姜200克(ke)(ke)(ke) 硝酸钠(na)5克(ke)(ke)(ke)

  3.天津香肠 去(qu)骨(gu)去(qu)皮生(sheng)猪肉(rou)50公(gong)斤(jin)(jin) 细盐1.5公(gong)斤(jin)(jin) 白糖4公(gong)斤🤡(jin)(jin) 味精(jing)100克 胡椒(jiao)面50克 肉(rou)蔻面25克 白酒1.5公(gong)斤(jin)(jin) 亚(ya)硝酸钠3克

  4.天津(jin)大腊肠 去骨去皮(pi)生猪肉50公(gong)斤(jin) 细盐(yan)1.3公(gong)斤(jin) 白(bai)糖3.5公(gong)斤(jin) 味精100克(ke)(🧸ke) 白(bai)酒1.5公(gong)斤(jin) 鲜姜1公(gong)🅺斤(jin)(将姜剁(duo)碎挤压出(chu)汁使(shi)用) 亚(ya)硝酸盐(yan)3克(ke)(ke)

  5.山东香肠 去骨(gu)去皮(pi)生猪肉50公斤 花椒面125克(ke)(ke)(kꦓe)(ke) 丁香面70克(ke)(ke)(ke)(ke) 砂仁面40克꧙(ke)(ke)(ke)(ke) 小(xiao)茴香面40克(ke)(ke)(ke)(ke) 大蒜500克(ke)(ke)(ke)(ke) 鲜姜500克(ke)(ke)(ke)(ke) 酱油6公斤 植物(wu)油500克(ke)(ke)(ke)(ke)

  6.浙江香(xiang)肠 去骨去皮(pi)生猪(zhu)肉50公(gonꦏg)斤(jin)(jin) 细盐1.25公(gong)斤(jin)(jin) 白酱油2.5公(gong)斤(jin)(jin) 白糖(tang)1.75公(gong)斤(jin)(jin) 白酒1公(gong)斤(jin)(jin) 五香(xiang)面50克 硝酸钠5克

  7.山西香肠 去骨去皮(pi)生猪肉50公(gong)斤 细盐800克(ke) 酱油2.5公(gong)斤 白糖1.25公(gong)斤 白酒300克(ke) 花椒面60克(ke) 砂仁(ren)面50克(ke) 肉蔻面4🐷0克(ke) 味精40克(ke)

  8.四川香肠 去(qu)骨去(qu)皮(pi)生(shenꦛg)猪肉50公(gong)斤 细盐2公(gong)斤 白糖1公(gong)斤 白酒200克 植(zhi)物油1公(gong)斤 硝酸钠5克

  9.江苏香肠(chang♐) 去(qu)(qu)骨去(qu)(qu)皮生猪肉50公(gong)斤(jin)(jin) 细盐2公(gong)斤(jin)(jin) 白糖1公(gong)斤(jin)(jin) 酱(jiang)油600克 白酒(🧜jiu)200克 硝酸钠5克

  10.天津七美(mei)香(xiang)肠 去骨(gu)去皮(🌱pi)生猪(zhu)肉50公(gong)(gong)斤(jin)(jin) 酱油6.25公(gong)(gong)斤(jin)(jin) 香(xiang)油3公(gong)(gong)斤(jin)(jin) 砂仁面60克(ke) 花椒面60克(ke) 细盐1.5公(go🐲ng)(gong)斤(jin)(jin) 姜末(mo)1.5公(gong)(gong)斤(jin)(jin) 黄酒3公(gong)(gong)斤(jin)(jin) 葱末(mo)3.5公(gong)(gong)斤(jin)(jin) 味精90克(ke)

  11.天津小对肠 鲜(xian)牛肉20公(gong)(gong)斤(jin) 鲜(xian)猪肉30公(gong)(gong)斤(jin) 细盐2公(gong)(gong)斤(jin) 淀粉(fen)4公(gong)(gong)斤(jin) 胡椒面(mian)(mian)100克(ke)(ke)(ke) 丁香(xiang)面(mian)(mian)30克(ke)(ke)(ke) 肉蔻(kou)面(mian)(mian)60克(ke)(ke)(ke) 桂皮面😼(mian)(mian)60克(ke)(ke)(ke) 小茴香(xiang)面(mian)(mian)60克(ke)(ke)(ke) 大料(liao)面(mian)(mian)60克(ke)(ke)(ke) 硝酸钠5克(ke)(ke)(ke)

  12.辽(liao)宁小(xia♔o)香(xiang)肠 去骨去皮生(sheng)猪肉50公(gong)斤 细(xi)盐1.75公(gong)斤 白(bai)糖2.5公(gong)斤 黄酒5公(gong)斤 香(xiang)油2公(gong)斤 五香(xiang)面(mian)(mian)(mian)250克(ke)(ke) 白(bai)藏面(mian)(mian)(mian)500克(ke)(ke) 肉蔻面(mian)(mian)(mian)500克(ke)(ke) 陈皮面(mian)(mian)(mian)500克(ke)(ke) 桂皮面(mian)(mian)(mian)500克(ke)(ke) 山(shan)奈面(mian)(mian)(mian)500克(ke)(ke) 花椒面(mian)(mian)(mian)500克(ke)(ke) 大料面(mian)(mian)(mian)500克(ke)(ke) 丁(ding)香(xiang)面(mian)(mian)(mian)250克(ke)(ke) 砂仁面(mian)(mian)(mian)250克(ke)(ke) 亚硝酸(suan)盐3克(ke)(ke)

  13.贵(gui)州(zhou)小香肠 去(qu)骨去(qu)皮生猪肉50公斤(jin)(ꦰjin) 细盐2公斤(jin)(jin) 白糖(tang)1公斤(jin)(jin) 白酒1公斤(jin)(jin) 无色酱油1公斤(jin)(jin) 硝(xiao)酸钠5克

  14.广ꦐ西小香肠 去骨去皮生猪肉50公🍎斤 酱油(you)2.5公斤 白糖1公斤 细盐(yan)1公斤 白酒750克 硝酸钠5克

  15.武汉玫(mei)💦瑰(gui)香肠(chang) 去骨去皮生猪(zhu)肉(rou)50公斤 糖玫(mei)瑰(gui)花600克 细(xi)盐1.25公斤 白酒1公斤 白糖60💦0克 硝酸钠5克

  16.广州烤香肠(chang) 去骨去皮生猪肉(rou)50公(gong)(gong)斤(jin) 细盐1.5公(gong)(gong)斤(jin) 白糖4公(gong)(gong)斤(jin) 白酒1.5公(gong)(gong)斤(jin) 油5公(𒀰gong)(gon🍷g)斤(jin) 芝(zhi)麻酱1公(gong)(gong)斤(jin) 五香面250克

  17.广(guang)州卤香(xiang)肠 去(qu)骨去(quꩵ)皮(pi)生猪肉50公(gong)斤🐓(jin)(jin) 细盐1.25公(gong)斤(jin)(jin) 白(bai)糖(tang)2公(gong)斤(jin)(jin) 五(wu)香(xiang)面100克(ke)

  卤(lu)汤配制法 清(qing)水50公(gong)斤,陈皮300克(ke)(ke),甘草300克(ke)(ke),花椒250克(ke)(ke),大料250克(ke)(ke),桂皮250克(ke)(ke),丁香30克(ke)(ke),草果250克(ke)(ke),白糖1公(gong)斤,酱油2公(gong)斤,细盐3公(gong)斤。将上(shang)述材(cai)料装(zhuang)入小布袋(dai)里,放进(jin)清(qing)水锅里煮1小时即成(cheng)。捞出材(cai)料袋(dai)来,下💫次再用(yong),或不捞出布袋(dai),让其跟灌(guan)肠一起煮。总之,一袋(dai)料可连续使(shi)用(yong)7至10次。

  18.辽宁腊肠(chang):🉐去骨去皮生猪肉50公斤(jin)(jin) 细盐1.5公斤(jin)(jin) 肉蔻面(mian)30克(ke) 砂仁面(mian)30克(ke) 花椒(jiao)面(mian)50克(ke) 酱油1.5公斤(jin)(jin) 白(bai)糖(tang)1公斤(jin)(jin) 鲜🐟姜1公斤(jin)(jin) 胡椒(jiao)面(mian)60克(ke) 硝酸钠5克(ke)

  19.上海腊肠 去骨去皮生猪肉50公(gong)斤(jin) 白🐎(bai)糖3公(gong)斤(jin) 黄酒1公(gong)斤(jin) 白(bai)酱油2.5公(gong)斤(jin) 细盐1.25公(gong)斤(jin) 硝(xiao)酸(suan)🌳钠5克

  20.上海猪(zhu)肝香肠 鲜猪(zhu)肝20公(gong)(gong)(gong)斤(jin)(jin) 鲜猪(zhu)肉30公ꦛ(gong)(gong)(gong)斤(jin)(jin) 白酒(jiu)1.75公(gon♛g)(gong)(gong)斤(jin)(jin) 白糖3公(gong)(gong)(gong)斤(jin)(jin) 酱油(you)3公(gong)(gong)(gong)斤(jin)(jin) 细盐(yan)1公(gong)(gong)(gong)斤(jin)(jin) 硝酸钠5克

  21.武(wu)汉猪肝(gan)香肠 鲜猪肝(gan)15公(gong)(gong)斤(jin)(jin) 鲜猪肉(rou)35公(gong)(gong)斤(jin)(jin) 细盐1.25公(gong)(gong)斤(jin)(jin) 白糖3🐠公(gong)(gong)斤(jin)(jin) 白酒1.25公(gong)(gong)斤(jin)(jin)🐓 酱油(you)2.5公(gong)(gong)斤(jin)(jin) 鲜姜125克(榨汁用) 硝酸钠(na)5克

  22.江苏猪肝腊肠 鲜猪肝15公(gong)斤(jin) 鲜猪肉35公(gong)斤(jin) 白(bai)糖(tang)2.5公(gong)斤(jin) 食盐1.5公(gong)斤(jin) 酱油1公(gong)斤(jin) 味精100克(ke) 白(bai)酒(jiu)2🌞00克(ke) 硝酸钠(na)5克(ke)

  23.武汉猪(zhu)腰(yao)香肠 鲜(xian)猪(zhu)腰(yao)(肾)15公斤(jin) 鲜(xian)猪(zhu)肉35公斤(jin) 细(xi)盐(yan)1.25公斤(jin) 白糖3公斤(jin) 白酒1.25公斤(jin) 五(wu)香面50克(ke) 酱油2.5公斤(🅷jin) 鲜(xian)姜125克(ke)(榨汁用) 硝酸(suan)钠(na)5克(ke)

  24.云南(nan)牛肉香肠 鲜牛肉50公斤(jin) 细盐1ꦫ.5公斤(jin) 白(bai)(bai)酒500克(ke) 白(baiﷺ)(bai)糖3公斤(jin) 白(bai)(bai)酱油1.5公斤(jin) 硝酸钠5克(ke)

  25.湖(hu)南(nan)鸡肝香肠、鸭肝香肠 鸡肝或鸭肝7.5公(gong)斤(jin) 猪肉(rou)42.5公(gong)斤(jin) 细(xi)盐2公(gong)斤(jin) 白(bai)糖1.25公(gong)斤(jin) 白(bai)酒500克 🔥硝酸钠5克

  二、欧式肠类

  1.上海三(san)明(ming)治肠 鲜牛肉(rou)30公(gong)斤(jin) 鲜猪肉(rou)20公(gong)斤(jin) 细(xi)盐1.25公(gong)斤(jin) 胡椒面100克 肉(rou)蔻(kou)面50克 白糖250克 冰屑3公(gong)斤(jin)♓ 硝酸钠5🎃克食用(yong)色素胭脂红5克

  2.上海(hai)色拉米肠 鲜(xian)牛肉(rou)3✱2.5公(gong)斤(jin) 鲜(xian)猪肉(rou)17.5公(gong)斤(jin) 细盐1.5公(gong)斤(jin) 冰屑2公(gong)斤(jin) 胡(hu)椒面100克(ke)(ke)(ke)(ke) 胡(hu)椒粒(li)50克(ke)(ke)(ke)(ke) 肉(rou)蔻面50克(ke)(ke)(ke)(ke) 白(bai)糖100克(ke)(ke)(ke)(ke) 白(bai)酒250克(ke)(ke)(ke)(ke)

  3.上(shang)海雅果(guo)(guo)肠(又(you)名雅果(guo)(guo)华斯) 鲜牛肉20公(gong)斤(jin)(jin) 鲜猪肉25公(gong)斤(jin)(jin) 牛舌5公(gong)斤(jin)(jin) 细盐1.25公(gong)斤(jin)(jin) 胡椒面100克(ke) 肉蔻面50克(ke) 白糖250克(♐ke) 硝酸钠5克(ke)

  4.上(shang)海皮(pi)埃肠(又名皮(pi)埃华(hua)斯(si)) 鲜(xian)(xian)牛(niu)肉(rou)10公(gong)斤(jin) 鲜ꦺ(xian)(xian)猪肉(rou)40公(gong)斤(jin) 细盐1公(gong)斤(jin) 胡(hu)椒面100克(ke)(ke) 肉(rou)蔻面50克(ke)(ke) 白糖250克(ke)(ke) 硝酸(suan)钠(na)5克(ke)(ke)

  5.上(shang)海庞(pang)肠(又名庞(pang)华斯) 去骨(gu)去皮生猪(zhu)肉50公斤 细盐1.25公🔴斤 胡椒面(mian)100克(ke)(ke) 白糖250克(ke)(ke) 肉蔻面(mian)50克(ke)(ke) 硝(xiao)酸钠5克(ke)(ke)

  6.天津火(huo)腿肠 鲜(xian)猪肉(rou)30公斤(jin) 鲜(xian)牛肉(rou)20公斤(jin) 丁香面(mian)(mian)(mian)30克(ke)(ke) 桂皮面(mian)(mian)(mian)30克(k🧸e)(💎ke) 肉(rou)蔻面(mian)(mian)(mian)30克(ke)(ke) 白胡椒(jiao)面(mian)(mian)(mian)90克(ke)(ke) 淀粉2.5公斤(jin) 硝酸钠(na)5克(ke)(ke)

  7.天津苏(su)式(shi)肠 鲜ܫ牛肉35公斤 鲜猪肉15公斤 细盐1.75公斤 白(bai)胡椒面(mian)50克(ke)(ke)(ke) 肉蔻(kou)面(mian)50克(ke)(ke)(ke) 丁香(xiang)面(mian)30克(ke)(ke)(ke) 白(bai)糖500克(ke)(ke)(ke) 白(bai)兰地酒(jiu)250克(ke)(ke)(ke) 红葡萄酒(jiu)500克(ke)(ke)(ke) 硝(xiao)酸钠5克(ke)(k𝓰e)(ke)

  8.天津沙(sha)ꦬ拉(la)蜜肠(又名(ming)伊(yi)大利斯肠) 鲜(xian)牛肉35公斤(jin) 鲜(xian)猪肉15公斤(jin) 细盐1.75公斤(jin) 胡椒(jiao)面(mian)50克(ke) 肉蔻面(mian)50克(ke) 丁香面(mian🌌)30克(ke) 白糖(tang)500克(ke) 白兰(lan)地酒250克(ke) 红葡萄酒500克(ke)

  9.沈阳(yang)黑道斯克(ke)肠 鲜(xian)猪肉(rou)35公斤(jin) 鲜(xian)牛肉(rou)15公斤(jin) 淀粉3.5公斤(jin) 胡椒面(mian)30克(ke) 桂皮面(mian)30克(ke) 大蒜200🐻克(ke) 水8公斤(jin)

  10.吉林伊大(da)连斯肠 鲜牛肉(rou)12.5公(gong)斤 鲜猪肉(rou)37.5公(ꦓgong)斤 淀粉2.5公(gong)斤 胡椒面50克 桂皮(pi)面15克 大(da)蒜(suan)200克 水4公(gꦍong)斤

  11.沈阳奥火尼去肠 鲜(xian)猪(zhu)肉35公斤 鲜(xian)牛(niu)肉15公斤 淀粉(fen)1.75公斤 胡椒(jiao)面(mian)50克(ke) 桂皮面(mian)15克(ke) 丁香面(miꩲan)5克(🌜ke)

  12.辽宁(ning)格拉布斯肠 去(qu)(qu)骨去(qu)(qu)皮生(sheng)猪肉(rou)(rou)50公斤 淀粉4.5公斤 细(xi)盐(yan)1.5公斤 白酒(jiu)250克(ke) 白糖1公斤 大(da)蒜ꦑ200克(ke) 胡椒面30克(ke) 肉(rou)(rou)蔻面30克(ke) 味精30克(ke) 桂(gui)花(hua)100克(ke)

  13.辽宁里道斯ไ肠 鲜猪肉35公斤(jin) 鲜牛肉15公斤(jin)🍸 淀粉5公斤(jin) 胡(hu)椒面50克 桂皮面30克 大蒜(suan)200克 香油(you)500克 味精20克 细盐175克 硝酸钠5克

  14.黑龙江格拉布斯肠 鲜(xian)猪肉30公(gong)斤(jin)🦂 鲜(xian)牛(niu)肉20公(gong)斤(jin) 胡(hu)椒面50克(ke) 桂皮面30克(ke) 大蒜100克(ke) 淀粉(fen)2公(gong)斤(jin) 细盐2公(gong)斤(jin) 硝酸钠5克(ke)

  15.黑龙江意大利斯(si)肠 鲜(xian)牛肉(rou)25公(gong)斤 鲜(xian)猪肉(rou)25公(gong)斤 𝔉胡(hu)椒面(mian)50克(ke)(ke) 胡(hu)椒粒30克(ke)(ke) 桂皮面(mian)15克ꩵ(ke)(ke) 淀粉1公(gong)斤 细盐2公(gong)斤 硝酸钠5克(ke)(ke)

  16𝕴.黑(hei)龙江沙(sha)列姆肠 鲜牛肉35公(gong)斤(jin) 鲜猪(zhu)肉15公(gong)斤(jin) 胡椒面50克(ke) 胡椒粒30克(ke) 白糖200克(ke) 香滨酒(jiu)200克(ke) 细盐2公(gong)斤(jin) 硝酸钠5克(ke)

  三、粉肠类

  1.天(tian)津粉肠 去骨去皮生(sheng)猪肉50公(gong)(gong)斤(jin)(jin) 酱(jiang)油(you)5公(gong)(gong)斤(jin)(jin) 香油(you)1.5公(gong)(gong)斤(jin)(jin) 大葱3公(gong)(gong)斤(jin)(jin) 鲜姜末(mo)750克(ke)🔜 干(gan)淀粉18.5公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(如果用(yong)(yong)湿淀粉则(ze)是28.5公(gong)(gong)斤(jin)(jin)) 花椒水(shui)40公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(500克(ke)花椒用(yong)(yong)40公(gong)(gong)斤(jin)(jin)热开水(shui)浸泡1小时即(ji)成) 细盐(yan)3公(gong)(gong)斤(jin)(jin) 肉蔻面50克(ke) 硝酸钠5克(ke) 食(shi)用(yong)(yong)色(se)素胭脂红5克(ke)

  2.辽宁粉肠♔(甲(jia)) 去(qu)骨(gu)去(qu)皮生猪肉50公(gong)斤(jin) 淀(dian)粉50公(gong)斤(jin) 水90公(gong)斤(jin) 细盐5公(gong)斤(jin) 味精100克 大葱(cong)500克 大蒜500克 五(wu)香(xiang)面100克 香(xiang)油1公(𒈔gong)斤(jin)

  3.辽宁粉肠(乙) 🌄去骨去皮生猪肉50公(gong)斤(jin)(jin) 淀(dian)粉20公(gong)斤(jin)(jin) 水45公(gong)斤(jin)(jin) 细盐2公(gong)斤(jin)(jin) 酱油4公(gong)斤(jin)(jin) 味精25克 花椒(💃jiao)面(mian)100克 肉蔻面(mian)50克大葱末(mo)1.5公(gong)斤(jin)(jin) 鲜姜末(mo)750克 硝酸(suan)钠5克

  4.兰(lan)州粉𝓰肠 去(qu)骨去(qu)皮(pi)生(sheng)猪(zhu)肉50公斤(jin) 干淀粉50公斤(jin) 水90公斤(jin) 味精(jing)100克(ke) 五(wu)香(xiang)ꦍ(xiang)面100克(ke) 细(xi)(xi)盐5公斤(jin) 细(xi)(xi)盐5公斤(jin) 大(da)葱末(mo)500克(ke) 大(da)蒜(suan)泥(将蒜(suan)捣烂(lan)即可(ke))500克(ke) 香(xiang)(xiang)油(you)1公斤(jin) 硝酸钠5克(ke)

  四、其它的灌肠类

  1.山东南肠 去(qu)(qu)骨去(qu)(qu)皮(pi)生猪(zhu)肉(rou)50公斤 酱油(you)7公斤 细盐2.5公斤 黄酒1公斤 白糖1公斤 砂(sha)仁面(mian)10♎0克(ke) 丁🍸香面(mian)50克(ke) 肉(rou)蔻面(mian)50克(ke)花椒面(mian)100克(ke) 白芷面(mian)50克(ke) 小(xiao)茴(hui)香面(mian)50克(ke)

  2.河(he)北熏肠 去(qu)骨去(qu)皮生猪肉50公斤(jin)(jin)(jin) 香油2.5公斤(jin)(jin)(jin) 鸡(ji)蛋4公斤(jin)(jin)(jin) 鲜姜末(mo)1公斤(jin)(♋jin)(jin) 大葱末(mo)6.5公斤(jin)(jin)(jin) 丁(ding)香面(mian)50克 大料面(mian)50克 淀粉11公斤(jin)(jin)(jin) 桂(gui)皮面(mian)50克 五香面(mia🐠n)50克

  3.内(nei)蒙古熏肠 去骨去皮生(sheng)猪肉(rou)50公(gong)(gong)斤(jin) 淀粉(fen)7.5公(gong)(gong)斤(jin) 香油(you)5公(gong)(gong)斤(jin) 酱油(you)5公(gong)(gong)斤(j💃in) 细盐1公(gong)(gong)斤(jin) 白糖1公(gong)(gong)斤(jin) 硝酸钠5克

  4.广州(zhou)卫生肠 去骨(gu)去皮(pi)肥🎀漂的猪净紫肉(又(you)名瘦肉)50公(gong)斤(jin) 白糖4.5公(gౠong)斤(jin) 细盐1.25公(gong)斤(jin) 白酒1公(gong)斤(jin) 酱油2.5公(gong)斤(jin) 硝酸盐5克

  5.上海(hai)灌肠(chang) 去骨(gu)去皮生(sheng)猪肉50公(gong)斤 细(xi)盐1公(gong)斤 白(bai)糖(tang🥀)1公(gong)斤 酱油2.5公(gong)斤 白(bai)酒250克 五香面10克 味精50克 硝酸钠5克

 🐠 6.上(shang)海肉(rou)肠 去(qu)骨去(qu)皮生猪肉(rou)45公斤(jin) 生猪皮5公斤(🌌jin) 细盐1.5公斤(jin) 胡椒面100克(ke) 肉(rou)蔻面30克(ke) 白(bai)糖750克(ke) 小茴香面50克(ke) 硝(xiao)酸钠(na)5克(ke)

  7.上海(hai)干(gan)肠 鲜(xian)牛肉(rou)30公斤(ji𝄹n) 鲜(xian)猪肉(rou)20公斤(jin) 细(xi)盐1.25公斤(jin) 胡椒(jiao)面125克(ke)(ke) 白(bai)糖250克(ke)(ke) 肉(rou)蔻面50克(ke)(ke) 大蒜100克(ke)(ke) 淀(dian)粉(fen)1公斤(jin) 冰屑3公斤(jin) 硝酸钠5克(ke)(ke)

  8.上(shang)海(hai)肉(rou)枣(zao)(又名肉(rou)橄榄(lan)、肉(rou)葡萄(tao)) 鲜(xian)猪肉(rou)50公(gong)斤 细盐2.5公(go♏ng)斤 白酒2公(gong)✱斤 白糖8公(gong)斤 酱油7公(gong)斤 硝酸钠5克

  9.广(guang)州猪舌肠 去骨去皮(pi)生(sheng)猪肉40公(gong)(gong)(gong)斤(jin) 生(sheng)猪舌10公(gong)(gong)(gong)斤(jin) 白糖(tang)4.5公(gong)(gong)(gong)斤(jin) 细(xi)盐1.2🔴5公(gong)(gong)(gong)斤(jin) 白酒1公(gong)(gong)(gong)斤(jin) 酱油2.5公(gong)(gong)(gong)斤(jin) 硝酸钠5克

  10.广州猪心肠 去(qu)骨(gu)去(qu)皮生(sheng)猪肉40公斤(jin) 生(sheng)猪心10公斤(jin) 白(bai)糖4.5公斤𒊎(jin) 细盐1.25公斤(jin) 白(bai)酒(jiu)1公斤(jin) 酱油2.5公斤(jin) 硝酸钠5克

  11.上海猪(zhu)肝(gan⛄)肠 生猪(zhu)肝(gan)25公(gong)斤(jin) 凉猪(zhu)油(you)(炼过的熟油(you))25公(gong)斤(jin) 鲜鸡蛋(dan)7.5公(gong)斤(jin) 胡(hu)椒面100克(ke) 肉 面50克(ke) 白糖1.25公(gong)斤(jin) 细(xi)盐(yan)750克(ke) 硝酸钠5克(ke) 洋葱(又名葱头)1.5公(gong)斤(jin)

  12.辽宁胜利肠(chang) 鲜(xian)牛肉16公(gong)斤 鲜(🌞xian)猪肉34公(gong)斤 淀粉(fen)6公(gong)斤 小茴香面6克 大(da)葱750克 鲜(xian)姜200克 香油750克 细盐1公(gong)斤

  13.辽宁大众肠 熟拆骨(gu)碎肉45公(gong)斤(jin)(jin) 肥膘肉5公(gong)🎀斤(jin)(jin) 淀粉15公(gong)斤(jin)(jin) 酱(jiang)油7.5 大葱3公(gong)斤(jin)(jin) 鲜姜1公(gong)斤(jin)(jin) 味精(jing)15克(ke) 花椒面(mian)50克(ke) 香(xiang)油750克(ke) 丁香(xiang)面(mian)15克(ke)

  14.辽宁进步(bu)肠 鲜牛肉25公(gong)(gong)斤 鲜猪肉25公(gong)(gong)斤 丁香100克 桂花100𒉰克 青梅1公(gong)(gong)斤 白(bai)糖(tang)1公(gong)(gong)斤 黄酒(jiu)250克 细盐(yan)2公(gong)(gong)斤 硝酸钠5克

  15.辽宁(ning)本(ben)溪肠(chang) 鲜牛肉(rou)25公斤 鲜猪(zhu)肉(rou)25公斤 丁(ding)香面(mian)50克(ke) 大料面(mianꦦ🍃)30克(ke) 肉(rou) 面(mian) 克(ke) 白酒250克(ke) 细盐2公斤 淀粉500克(ke) 鲜姜1公斤 硝(xiao)酸钠5克(ke)

  16.辽(liao)宁抚顺(shun)肠(chang) 鲜(xian)猪肉(rou)33公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin) 鲜(xian)牛肉(rou)17公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin) 淀(dian)粉20公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin) 水20公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin) 细盐1.5公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin) 味精100克(ke)(ke)(ke) 五(wu)香面200克(ke)(ke)(ke) 大葱500克(ke)(ke)(ke) 鲜(xian)姜1公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jinꦬ) 硝酸(suan)钠5克(ke)(ke)(ke) 大蒜(suan)500克(ke)(ke)(ke)

  17.广州(zhou)牛(niu)肉(rou)肠(chang) 鲜牛(niu)肉(rou)35公斤(jin)(jin) 鲜猪肉(rou)15公斤(jinܫ)(jin) 白糖(tang)4.5公斤(jin)(jin) 细盐(yan)1.5公斤(jin)(jin) 白酒1公斤(jin)(jin) 酱油2.5公斤(jin)(jin) 硝酸钠(na)5克

  18.广州牛(niu)(niu)(niu)肝肠 鲜(xian)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)20公(gong)(gong)斤(jin) 鲜(xian)猪肉(rou)20公(gong)(gong)斤(jin) 鲜(xian)牛(niu)(niu)(niu)肝10公(gong)(gong)斤(ji💛n) 白糖4.5公(gong)(gong)斤(jin) 细(xi)盐4.5公(gong)(gong)斤(jin) 白酒1公(gong)(gong)斤(jin) 酱油2.5公(gong)(gong)斤(jin) 硝酸(suan)钠5克

  19.广州(zhou)羊(yang)肉(rou)(rou)肠 鲜羊(yang)肉(rou)(rou)35公(gong)斤(jin)(jin) 鲜猪(zhu)肉(rou)(rou)15公(gong)斤(jin)(jin) 白糖4.5公(gong)斤(jin)(jin) 细盐1.5公(gong)斤(jin)(jin) 白酒1🐼公(gong)斤(jin)(jin⛄) 酱油2.5公(gong)斤(jin)(jin) 硝酸钠(na)5克(ke)

20.上海茶肠 鲜(xian)牛肉35公斤 鲜(xian)猪肉15公斤 细盐1.25公斤 冰屑3公斤 胡✱(hu)椒面100克 肉蔻面50克 白糖150克 硝酸钠🧔5克



门(men)店地(di)址:江苏市新民市兴隆(long)镇狼(lang)尾泡村  固定电话:售中:🍸13804045147 售后维修点:024-31819039  平果手(shou)机:售中:13804045147

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